Gastronomía de Granada - Dónde Comer, Platos Típicos Granadinos
Por un lado, la herencia árabe, que pervivió gracias a los moriscos y que se hace evidente en el uso de especias; y, por otro, la amplia variedad de materias primas con las que nos encontramos, determinada por las grandes diferencias climáticas de las distintas comarcas granadinas.
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Alhambra y Palacios Nazaríes: Tour Guiado: descubre las maravillas de la Alhambra con este tour que incluye todo: los Palacios Nazaríes, el Generalife, la Alcazaba, etc.
Alhambra + Albaicín + Sacromonte: Tour: una perfecta combinación de visita guiada a la Alhambra por la mañana y visita guiada al Albaicín y el Sacromonte por la tarde.Las costumbres musulmanas se mezclaron con las cristianas en los fogones y peroles, dando lugar a suculentas preparaciones como el menudo gitano, las magras con fritada, las manos de cerdo al ajopollo, las pelonas de lomo y el flan de jamón, etc.
En toda la provincia se preparan también el conejo al ajillo, el choto a la cortijera, la perdiz escabechada, el faisán con setas y el pollo alpujarreño.
Restaurantes de Granada
Restaurantes cerca de La Alhambra y el Albaicín, en el Realejo y otras zonas, que ofrecen comida casera y tradicional granadina.
Bares de Granada
Pequeños platos tipicos que acompañarán su bebida en los bares de tapas.
Los lugares favoritos de los granadinos para tapear.
Pubs de Granada
La vida nocturna de Granada, pubs y discotecas para todos los gustos, desde los más ruidosos
hasta los más tranquilos.
Teterías de Granada
Teterías con un ambiente acogedor donde puede tomar una taza de té exótico,
un café, una infusión, comer crepes y tartas caseras.
Cafeterias de Granada
Dulces, tartas, chocolate con churros en una selección de cafeterias de Granada.
Lugares preferios de los granadinos para el desayuno.
Comer en Sierra Nevada
Los restaurantes más populares en en Pradollano y a pie de pistas, los sitios dónde comer bien sin sentir que te han atracado.
Platos Típicos Granadinos
La Gastronomía de Granada ofrece variedad de platos regionales. Algunos de los platos típicos granadinos son las habas con jamón, la olla de San Antón, el gazpacho andaluz, el choto al ajillo y la tortilla del Sacromonte.
Como primer plato granadino hay que destacar las Habas con Jamón.
Para hacerlo las freímos despacio en el aceite que ya tiene el regusto del jamón de Trevélez rehogado en él. Y todo junto, habas y jamón, terminan de ayudarse al amor de la lumbre.
Así llegamos a uno de los platos más exquisitos de la cocina granadina: la tortilla del Sacromonte, que para que sea auténtica debe llevar sesos cocidos y criadillas de ternera, todo ello salteado, cortado en trocitos y mezclado finalmente con los huevos batidos.
Otro plato de apariencia sencilla son las papas a lo pobre. Sobre todo si están hechas como se debe: fritas
lentamente con aceite de oliva, huevo y pimientos fritos.
Como tierra de adentro los potajes son el pan nuestro de cada día: la Olla de San Anton, con una amplia gama de avíos; acompañada de cabeza de cerdo, oreja, tocino, morcilla, etc y los hinojos, se toma principalmente sobre la segunda quincena de enero.
Los Potajes de Berzas, sabrosa combinación de vegetales y legumbres; y los de peras.
Entre los pucheros granadinos destacan el de habas verdes pequeñas,
el de hinojos o el potaje gitano, la cazuela de cardos y la de calabaza, con fideos y con hierbas aromáticas.
Sin olvidar las gachas pimentoneras y las migas. Así mismo, destacar de la comarca del Altiplano, el relleno huesquino, el lomo de orza, los gurullos con perdiz, el cordero segureño o los andrajos con liebre.
Típicos platos de la Alpujarra son las patatas a lo pobre, el plato alpujarreño, las migas alpujarreñas y el puchero a la gitanilla.
En la Vega la comida tipica es el ajoblanco, en Guadix, las perdices estofadas, en salsa o escabechadas,
los conejos y el cordero al jerez.
En las playas, los espetos de sardinas asadas al aire libre.
En Poniente de Granada aporta gran atención el peculiar esparrágo triguero de Huétor Tájar, de origen en los cultivos mozárabes de la vegas granadinas.
La trucha de Río Frío goza de gran reputación a nivel nacional, gran parte de la cocina más representativa de la zona se basa en los diferentes modos de preparar la trucha.
Postres de Granada
También la Gastronomía de Granada ofrece de postre los dulces de los conventos: soplillos, tartas de gloria,
la torta real de Motril, los tocinos de cielo de Guadix, pestiños de Vélez, roscos de Loja.
En Santa Fe, tienen fama los internacionalmente famosos piononos.
Son una delicia hasta para el paladar más delicado y exigente. Igualmente sucede con los roscos de Loja, los bollos de manteca de Montefrío y los ricos tocinos de cielo de Guadix.
Vinos de Granada
Por lo que se refiere al vino, se produce tradicionalmente en la Contraviesa y ha sido reconocido oficialmente bajo la denominación de origen Costa.
La mayoría se elabora en pequeñas bodegas familiares con técnicas tradicionales y
resultados muy desiguales.
Sin embargo, están empezando a despuntar bodegas en otras zonas de Granada como la zona Norte (Baza, Guádix, Huéscar, etc...) o la zona Suroeste (Albolote, Almuñécar, Granada, Motril, Lecrín, etc...) y están surgiendo iniciativas muy interesantes.
Visite alguna de las bodegas de Granada y pruebe los vinos de la tierra, se llevará una grata sorpresa.
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Página Actualizada: 25 de Febrero del 2024
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Opiniones Sobre Dónde Comer y Beber de Granada
Los caracoles al estilo del albaicin
Si que tengo alguna receta buenisima granaina pero estoy intentando localizar la de los caracoles al estilo del albaicin.. alguien me puede decir donde conseguirla? saludos (Paloma)
La tortilla al Sacramonte
Me gusta mucho la tortilla al Sacramonte tiene un gusto muy bueno (Lidia).
Caracoles De Granada
Los mejores caracoles no son los del Albaycin,(Segun mi opinión), aunque es cierto que se han llevado la fama. El caldo es muy liquido...no tiene cuerpo, solo es picante y ultimamente, los estan poniendo conjelados. Hay barecillos por el barrio del Zaidin que le los ponen mucho mas ricos...!! y no es solo mi opinión...¡¡ (Lola).
Ver Más Opiniones
El Remojón Granaíno
El remojón granaíno es una ensalada que se hace con patatas cocidas, naranja, bacalao salado, aceitunas, tomate y aceite de oliva (Lucía).
Para copas y tapas no hay ciudad que la iguale a Granada
Granada es unica, adeás de sus maravillas, como la alhambra, la cartuja etec, para copas y tapas no hay ninguna ciudad que la iguale en españa y que precios, si me lo permitiera mi economa estaria todo el año en granada.
Granada decadente
Esta ciudad la están convirtiendo (los propios granadinos) en un parque temático, vendiendola a lo que creen ellos el mejor postor.
Ciudad que pierde su identidad día a día, con cada vez más franquicias y dejando de lado el comercio local.
Y además está dejando paso a la mala calidad culinaria en todos los sentidos y a la mala gestión en monumentos como La Alhambra, donde a pesar de ser uno de los monumentos más conocidos mundialmente, no hay personal que hable idiomas, habiendo aquí bastante gente formada que podría hacer ese trabajo.
Una pena todo.
Felicitaciones por la info
Con mucho placer y avida de saber un poco de todo lo que podre ver y hacer en granada es que leo con atencion vuestra informacion respecto a la gastronomia, muy interesante. Somos un matrimonio de san carlos de bariloche, argentina y segun nuestros planes (dios dira) estaremos por alli el 18 de mayo proximo. A disfrutar entonces de lo que hemos visto y leido respecto a la gastronomia. Felicitaciones por la info (Patricia).
Visitad la zona de caldereria
Visitad la zona de caldereria, es una calle donde podeis disfrutar de exquisitos dulces arabes acompañados de una infinidad de tès o batidos, la llaman tambien la zona de las teterias. Hay bazares con artesania, ropa, y muchas cosas màs. No te vayas de granada sin pasar por aquí (Inma).
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