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Gastronomía de Granada - Dónde Comer, Platos Tipicos y Cocina
La Gastronomía de Granada representa la tradición de la cocina arábigo-andaluza. Por un lado, la herencia árabe,
que pervivió gracias a los moriscos y que se hace evidente en el uso de especias y, por otro, la amplia variedad de materias primas
con que nos encontramos, determinada por las grandes diferencias geográficas y climáticas de las distintas comarcas granadina.
Sin embargo, hay que decir que cocina de Granada no es, precisamente, una de las mecas gastronómicas de España y es difícil encontrar en
sus restaurantes una calidad comparable a la que se da en el norte de la península (País Vasco, Cantabria, Navarra o Asturias),
en Galicia o en Cataluña.
Uno de los platos tipicos regionales granadinos son las habas con jamón, la olla de San Antón y la tortilla del
Sacromonte, en las playas las sardinas asadas al aire libre),
el gazpacho andaluz y choto al ajillo.
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Restaurantes en Granada con amplia gama de precios, gastronomia de Granada que ofrece sabores tradicionales,
exquisitos platos de Granada, cocina tradicional y las recetas más típicas de la gastronomía granadina.
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Guía de bares de tapas de Granada, tapeos tradicionales en varias
zonas de Granada. Disfruta de una bonita tradición
granadina: pequeños platos tipicos de Granada que acompañarán a su bebida.
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Típicas teterías de Granada con un ambiente acogedor y exótico donde puedes descansar y
tomar una taza de café o una infusión y comer después de un largo paseo por la
Alhambra o
el Albaicin.
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La Gastronomía de Granada ofrece los platos regionales: famoso el jamón de Trevélez, curado en la sierra y su chacinería.
También típicos platos de la Alpujarra son las patatas a lo pobre, el plato alpujarreño, las migas alpujarreñas y el puchero a la gitanilla.
En la Vega comida tipica es el ajoblanco, en Guadix, las perdices estofadas, en salsa o escabechadas, los conejos y el cordero al jerez.
También la Gastronomía de Granada ofrece de postre los dulces de los conventos: soplillos, tartas de gloria, la torta real de Motril.
Los tocinos de cielo de Guadix, pestiños de Vélez, roscos de Loja y piononos de Santa Fé.
Por lo que se refiere al vino, solo se produce en la Contraviesa. Reconocido oficialmente bajo la denominación de origen Costa,
la mayoría se elabora en pequeñas bodegas familiares con técnicas tradicionales y resultados muy desiguales.
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